Das Backhaus

Das ist unser Backhaus, in dem wir stocken und Brot backen.

Zum Backen wird der Ofen mit Buschen gestockt und vorgeheizt bis eine Temperatur von 600 Grad erreicht wurde.

Wenn der Schamottstein weiß ist, dann hat man ungefähr die ideale Backtemperatur von 250 Grad erreicht.

Nachdem die Brote in den Ofen geschoben wurden heißt es......

......abwarten.